山餐安

山餐安面向各类食堂与餐饮经营主体搭建数字化食安管控体系，依托云端数据处理与物联网联动方式，打通食材采购到餐食售卖的全部管控环节。平台划分企业管理、在线学习、食链追溯等核心板块，经营者可完成台账填报、人员管理与自查工作，监管人员能够远程调取经营数据，餐饮从业人员可参与线上考核并领取学习任务，日常操作步骤清晰直观，完成规定学习任务后还可获得相应学习福利，降低线下食安管理的各项成本。

应用介绍

山餐安主要服务学校食堂、机关单位食堂以及中小型餐饮门店，替代传统纸质台账登记模式，将日常经营数据全部转为电子化记录。用户完成账号注册并提交经营资质审核后，即可进入主界面使用食链追溯、风险管控、明厨亮灶查看等功能，可录入供应商信息、食材入库记录与餐品制作信息，系统会自动留存全部操作记录。内部员工通过账号登录，可利用碎片化时间完成食品安全线上课程，参与定期考核，考核结果直接同步至企业管理后台，管理人员随时查看员工学习进度，以此规范后厨作业标准，减少食品安全隐患。

应用特色

1、食链追溯：录入采购数据后可随时查询食材流向，做到来源可查去向可追。

2、电子台账：摒弃纸质手写记录，手机填写数据自动保存且长期不会丢失。

3、线上考核：从业人员随时开展食安学习，完成课程后直接参与线上测试。

应用亮点

1、明厨查看：接入后厨监控设备，管理人员远程实时查看后厨操作全过程。

2、风险预警：系统根据录入数据自动筛查问题，及时推送整改提醒消息。

3、分级管理：设置管理员与普通员工权限，不同账号只能操作对应范围内内容。

应用优势

1、操作门槛低：页面布局简洁，菜单分类明确，初次使用也能快速上手操作。

2、数据易核查：所有经营记录统一储存在云端，监管核查时可一键导出资料。

3、学习有激励：按期完成全部培训考核，可领取平台发放的线上学习奖励。

小编点评

山餐安很好地解决了餐饮行业食安台账繁琐、人员培训难以落实的现实问题，把日常管理和人员学习整合在同一个平台内，不需要切换多款工具开展工作。不管是食堂管理者还是后厨工作人员，都可以按照自身角色使用对应功能，日常填报工作花费时间较短，不会过多占用经营精力。常态化的线上培训能够持续强化从业人员的安全意识，电子化留存的数据也让监督检查更加顺畅，是餐饮经营数字化管理中实用性较强的工具。